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喰ったもん呑んだもん

女将の飲食記録専用ブログ。細かいこと気にせず、見栄も張らず、淡々と更新を目指します、

6/7(金)〆鯖と沢庵の和え物

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dancyu 日本一のレシピ」より。どんなもんかと思ったけど、これがまた美味いのなんのって。鯖と沢庵、両方の旨味に醤油の旨味まで重なって、もうアミノ酸の大洪水。大変なことになってます(笑)。歯ごたえの差も面白い。
たまたま家に正しい沢庵、しかも古漬けがあったので、なおのこと酸っぱくて臭くて旨かったのであります!